NEDEN BALAT NEDEN O RESTORAN?
Sabah erken saatlerde bu soruyu Murat Ülker’e sordum. Gülerek tek bir cümleyle yanıt verdi: “Onun cevabı Tezcan Yaramancı’da…” Ben de hemen telefonun ucunu Tezcan Yaramancı’ya çevirdim. O buluşmanın arkasındaki sır da ortaya çıktı.
ŞEHRİN SAMİMİ MEKANLARININ KEŞFİ
Meğer Rahmi Koç, Murat Ülker ve Tezcan Yaramancı’nın da aralarında bulunduğu yaklaşık 20 kişilik bir grup, her ay İstanbul’un “kıyıda köşede kalmış” restoranlarında “Gastro Safari” adını verdikleri özel buluşmalar düzenliyormuş. Amaç ise, lüks sofralardan, otel mutfaklarından uzaklaşarak şehrin gerçek lezzetlerini, samimi mekânlarını keşfetmekmiş.
GEÇEN AY SAFARİYE KATILAMADILAR
Geçen ayki safaride Balat Sahil Restoran’a giden grup, mekânın mezelerine, balıklarına ve deniz kokulu atmosferine öylesine hayran kalmış ki… O akşam masada olmayan Rahmi Koç ve Murat Ülker’e övgüler günlerce anlatılmış.
İki patron da, “Madem bu kadar methediyorsunuz, biz de gidip görelim” demişler. Bir bakıma “özel ek sefer” düzenlenmiş. Gastro Safari’nin “telafi durağı” olmuş bu yemek.
MASADAKİ SOHBET
O masada sadece balık değil, İstanbul’un hafızası da konuşulmuş. Yatçılıktan, eski Haliç hatıralarından gastronomi kültürüne kadar uzanan bir sohbet. Lüks restoranlardan uzak, ama şehirle dost bir sofra…
Gerçek patronluğun bazen en sade masada başladığına inanan bu iş insanlarının o masada konuşmadığı tek şey ise iş ve paraymış.
İLGİLİ HABER
patronlardunyasi.com
